Vitlökspuré för hela veckan
All skalning på en gång — sedan är vardagen en tesked bort
Det som stoppar vitlök en trött tisdag är aldrig viljan — det är skalandet. Lös det en gång för alla: mixa en slät puré, håll några dagars ranson i kylen och frys resten i iskubsform. En kub i stekpannan och tisdagen är räddad.
Gör så här
- 1
Skala all vitlök. Skaktricket: dela vitlökarna i klyftor, lägg dem i en bunke med lock och skaka som om du vore arg i femton sekunder — skalen släpper.
- 2
Mixa klyftorna med olja och salt till en slät puré i matberedare eller med stavmixer. Skrapa ner kanterna en gång på vägen.
- 3
Skeda över några dagars förbrukning i en liten ren burk och ställ i kylen. Resten: klicka ut i en iskubsform och in i frysen.
- 4
När kuberna frusit: knäck ur dem och samla i en fryspåse. En kub motsvarar ungefär en matsked, alltså 2–3 klyftor — och den kan gå direkt ner i het panna utan att tina.
Ur Allt blir bättre med vitlök · vitlök.familjerecept.nu/recept/vitlokspure
