Vitlökssmörris
Tillbehöret som stjäl showen från huvudrätten
Ett enkelt knep förvandlar vanligt ris till något folk frågar efter receptet på: rosta riset i vitlökssmör innan det kokar, så får varje korn en nötig, gyllene smak. Det blev en av nätets mest älskade tillbehör, och plötsligt är det riset alla tar om av — inte köttet.
🏆 Folkets val: 4,97★ av 110 röster på RecipeTin Eats — RecipeTin Eats
Gör så här
- 1
Skölj riset i kallt vatten tills vattnet går klart, och låt rinna av. Det gör riset luftigt i stället för klibbigt.
- 2
Smält smöret i en kastrull med tjock botten på medelvärme. Lägg i vitlöken och rör om en halv minut tills den doftar — låt den inte bli brun.
- 3
Häll i det avrunna riset och rör runt 2 minuter tills kornen är blanka av smör och börjar dofta nötigt. Det är här smaken byggs.
- 4
Häll på buljongen, salta lätt och låt koka upp. Lägg på lock, sänk till lägsta värme och låt sjuda 15 minuter utan att lyfta på locket.
- 5
Ta kastrullen från värmen och låt den stå med locket på i 10 minuter — riset blir färdigt på eftervärmen och kornen sätter sig.
- 6
Lyft riset luftigt med en gaffel, smaka av med salt och peppar och strö över gräslök. Servera till allt som behöver ett tillbehör med självförtroende.
Ur Allt blir bättre med vitlök · vitlök.familjerecept.nu/recept/vitlokssmorris
