Garlic parmesan wings
Ugnsbakade kycklingvingar som vänds i vitlökssmör och parmesan
Det här är superbowl-favoriten för alla som tycker buffalo-vingar bara handlar om hetta. Här regerar i stället vitlök och parmesan: knapriga ugnsbakade vingar som vänds glödheta i ett smält vitlökssmör och dammas med massor av riven parmesan. Klibbiga fingrar och inga rester — så vet du att det blev rätt.
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 220 grader. Klappa kycklingvingarna riktigt torra med hushållspapper — torrt skinn är hemligheten bakom knaprighet.
- 2
Blanda bakpulver, salt, vitlökspulver och svartpeppar i en stor skål. Vänd vingarna i blandningen tills de är jämnt täckta. Lägg dem med god lucka på ett galler över en plåt, så luften kommer åt runtom.
- 3
Baka mitt i ugnen i 40–45 minuter, vänd halvvägs, tills vingarna är djupt gyllene och knapriga och köttsaften är klar utan rosa rester vid benet.
- 4
Smält under tiden smöret på låg värme i en liten panna. Lägg i den hackade vitlöken och låt den fräsa mjuk och doftande utan att färga, ungefär 2 minuter. Dra från värmen.
- 5
Lägg de varma, knapriga vingarna i en stor skål. Häll över vitlökssmöret, strö i parmesanen och persiljan och vänd runt tills varje vinge är glänsande täckt och osten börjar smälta mot det heta skinnet.
- 6
Lägg upp, damma över lite extra parmesan och servera genast medan de är heta och klibbiga. Ha servetter framme — det går inte att äta dem snyggt.
Ur Allt blir bättre med vitlök · vitlök.familjerecept.nu/recept/garlic-parmesan-wings
